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7 gesunde Lebensmittel, die reich an Vitamin D sind

Vitamin D, auch Calciferol genannt, ist eines der sogenannten fettlöslichen Vitamine. Dies kann von der Haut bei Sonneneinstrahlung verursacht werden oder aus unserer Ernährung stammen. Laut einer kürzlich veröffentlichten Veröffentlichung der Nationalen Agentur für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsschutz (ANSES) konsumiert die Mehrheit der Franzosen jedoch nicht genug.

Welche Rolle spielt Vitamin D?

Vitamin D spielt eine wichtige Rolle im Körper und stärkt das Immunsystem. Eine seiner Hauptfunktionen besteht darin, den Phosphor- und Kalziumspiegel im Blut zu erhöhen. Eine ausreichende Kalziumkonzentration trägt zur Mineralisierung von Geweben, insbesondere Zähnen, Knorpel und Knochen, zur Korrektur der Nervenübertragung, zur guten Gerinnung sowie zur Förderung der Muskelkontraktion bei. Bei Kindern gilt Vitamin D als wesentlich für ein gutes KnochenwachstumBei älteren Menschen begrenzen ausreichende Zufuhren das Osteoporoserisiko. Laut ANSES spielt es auch eine Rolle bei der Regulation unserer Hormone und ist an der Aktivität und Differenzierung von Zellen des Immunsystems beteiligt.

Vitamin D-haltige Lebensmittel – Quelle: Doctissimo

Was passiert bei einem Mangel?

Unter den klinischen Anzeichen, die auf einen Vitamin-D-Mangel hinweisen können, hebt die Agentur Knochenerkrankungen hervor, darunter Rachitis bei jungen Menschen und Osteomalazie bei Erwachsenen. Muskelstörungen können auch auftreten, einschließlich Krampfanfälle, verminderter Muskeltonus oder Tetanie-Anfälle. Bei sitzendem Lebensstil oder eingeschränkter körperlicher Aktivität ist auch das Risiko eines Bruchs im Zusammenhang mit einer Verringerung der Knochenmasse größer. Schließlich kann in selteneren Fällen ein Vitamin-D-Mangel zu Anämie führen. Wie viel Vitamin D sollten wir täglich konsumieren?Laut ANSES ist die Nährwertangabe für die Bevölkerung, definiert durch das Akronym RNP 15 Mikrogramm / Tag für Erwachsene. Dies wurde festgestellt, indem nur die Nahrungsaufnahme von Vitamin D und nicht die mit der Sonnenexposition verbundene Aufnahme berücksichtigt wurde. Empfehlungen für andere Bevölkerungsgruppen werden derzeit geprüft und voraussichtlich im Jahr 2021 veröffentlicht.

Vitamin D-reiche Lebensmittel – Quelle: YouTube

7 Lebensmittel reich an Vitamin D.

Es gibt zwei Möglichkeiten, um Ihren Vitamin-D-Bedarf zu decken. Das erste ist 15 bis 20 Minuten Sonneneinstrahlung pro Tag am Nachmittag oder am späten Morgen. Dies ist jedoch nicht immer möglich, weshalb es wichtig ist, Lebensmittel auszuwählen, die genügend enthalten. Darunter :

  • Das Eigelb
  • Bestimmte Pilzsorten wie Morcheln, Steinpilze oder Pfifferlinge
  • Fettiger Fisch, insbesondere Lachs, Sardinen, Hering und Makrele
  • Organfleisch, insbesondere Leber
  • Dunkle Schokolade
  • Margarinen und Butter
  • Mit Vitamin D angereicherte Milchprodukte

Darüber hinaus ist es auch wichtig, Ihre Ernährung zu variieren, um sicherzustellen, dass sie das ganze Jahr über ausgewogen ist. Das Ideal laut ANSES ist wöchentlicher Verzehr von 2 Portionen Fisch, einschließlich eines von öligen Fischen. Einige Bevölkerungsgruppen sind anfälliger für Behinderungen

Je älter wir werden, desto schwieriger ist es für den Körper, Vitamin D zu synthetisieren und aufzunehmen. Infolgedessen besteht für ältere Menschen ein besonderes Risiko, Mängel zu entwickeln, die zu Osteoporose führen können. Das Risiko besteht auch bei Säuglingen, Neugeborenen und postmenopausalen oder schwangeren Frauen, deren Hormonelle Veränderungen können zur Demineralisierung der Knochen führen. Schließlich können Menschen, die einer speziellen Diät unterliegen, insbesondere eine vegane Diät, die Fleisch und Milchprodukte ausschließt, unter Mängeln leiden, ebenso wie diejenigen, die an Krankheiten leiden, die eine Darm-Malabsorption beinhalten.

Zu viel Vitamin D kann auch gesundheitsschädlich sein

Wie ein Mangel kann zu viel Vitamin D den Körper schädigen. Dies kann nämlich zu Hyperkalzämie führen zu viel Kalzium im Blut oder gesundheitliche Probleme wie Übelkeit, starke Müdigkeit, Kopfschmerzen, Erbrechen oder sogar Gewichtsverlust. Zögern Sie im Zweifelsfall nicht, Ihren Arzt zu konsultieren, der Sie bei der Ermittlung der geeigneten Zufuhr entsprechend Ihrem Gesundheitszustand unterstützt.

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