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Vertrauen Sie mir, Sie wollen auf keinen Fall Mango-Haut essen

Lass mich mit einer Tüte getrockneter Mango und es wird in einer Stunde weg sein. Ich kenne-Trockenobst ist nicht unbedingt die gesündeste, aber ich habe keine Kontrolle, wenn es um seine natürliche Süße und Twizzler-wie Kauen kommt. Und, wirklich, die tropischen Früchte sind schön frisch, auch wenn es frisch ist.

Ich kümmere mich jedoch nie wirklich um die Haut. Aber wenn man bedenkt, dass andere Fruchtschalen wie Äpfel, Birnen und sogar Kiwi viele zusätzliche Nährstoffe enthalten, könnte ich dann etwas verpassen? Ist Mango-Haut sogar sicher zu essen?

Nicht genau, sagt Abby LangerR.D., ein in Kanada ansässiger Ernährungs- und Ernährungsexperte. „Ich habe noch nie von jemandem gehört, der Mango-Haut isst, und ich würde es nicht empfehlen“, sagt sie. „Es gibt Teile bestimmter Nahrungsmittel, die wir wirklich nicht essen müssen!“

Und im Fall von Mango ist das, weil die Haut eine Chemikalie namens Urushiol enthält – das gleiche ölige Harz, das einen verursacht allergische Reaktion in einigen Leuten, wenn sie Giftefeu, Eiche oder Sumach ausgesetzt sind, sagt Vandana R. Sheth, R.D.N., zertifizierter Diabetes-Pädagoge und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Das bedeutet nicht, dass das Berühren einer ungeschälten Mango automatisch zu einem juckenden, schmerzhaften Ausschlag führt. Aber wenn Sie wissen, dass Sie zum Beispiel gegen Giftefeu oder Gifteiche allergisch sind, sollten Sie vorsichtig sein. EIN sehr Eine kleine Studie ergab, dass Menschen, die zuvor mit Poison Ivy in Berührung gekommen waren, beim Umgang mit Mangos eher Hautausschläge entwickelten als Menschen, die Poison Ivy nie berührt hatten – wahrscheinlich, weil die erste Gruppe bereits für das irritierende Urushiol sensibilisiert war. Aber offensichtlich ist an dieser Front mehr Forschung nötig.

Langer hat diese seltsame Reaktion tatsächlich selbst erlebt: „Sie lässt mich in einem juckenden Hautausschlag ausbrechen, wenn mein Mund mit der Haut in Berührung kommt“, sagt sie über Mangohaut.

Sheth sagt, dass Mangos voller Nährstoffe und Ballaststoffe sind, also solltest du sie nicht vollständig meiden. „Der hohe Anteil an Antioxidantien macht Mangos für den Krebsschutz, die Haut und die Augengesundheit hilfreich“, sagt sie. (Plus, richtiges Gespräch: Sie schmecken so verdammt gut.)

Stattdessen möchten Sie einfach Ihre Mangos schälen, bevor Sie die Früchte der Frucht ernten. (Und hier ist ein großartiger Hack, der das Schälen und Schneiden von Mangos ganz einfach machen wird.)

Die Quintessenz: Überspringen Sie die Haut Ihrer Mangos. Es ist einfach nicht den potenziellen Ausschlag wert.

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Der Beitrag „Vertraue mir, du willst definitiv keine Mango-Haut essen“ erschien zuerst in „Meine Medizingeschichte“.

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